김영모과자점 | 브랜드스토리 > 김영모아카데미

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    고민하고 행동하는 대한민국 최고의 참된 숙련기술인 양성소
    대한민국명장 김영모 아카데미에 오신 것을 환영합니다

    대한민국명장 김영모 아카데미는?

    김영모 아카데미는 최고의 숙련기술인을 꿈꾸는 미래의 제빵사들이 빵을 연구하고 올바른 경영이념을 익히는, 인재 육성 산실입니다. “맛을 소중히, 사람을 소중히”라는 김영모과자점의 모토 아래 최상 품질의 빵과 고객만족 서비스를 위해 김영모과자점 및 ㈜파티시에김영모 부설연구소와 제품개발부서, 제품 및 서비스 교육부서로 구성하여 끊임없이 노력하는 트렌드 선구의 중심기관입니다. 또한, 고용노동부와 산업인력공단이 주최하는 일학습 병행제 사업에 명장기업으로 선정됨으로써 천년을 이어갈 기술 전수와 능력 개발을 위해 노력하고 있습니다.

    김영모아카데미의 인재 양성 철학

    건강한 먹거리를 위해 고민하고(지식) 행동하는(기술) 대한민국 최고의 참된(인격) 숙련기술인 양성을 목표로 합니다.

    진취적인 도전정신으로
    전문성 있는 자기개발을 추구

    다양한 지식 습득과
    창의적인 인식전환으로
    가치창출을 유도

    신뢰와 존중으로
    상호 협력하는 조직 마인드를
    가진 인재 육성

    엠블럼 소개 이미지

    김영모 아카데미 엠블럼 소개

    아버지와 아들이 대를 이어 전통이 깃든 빵을 만들기 위해
    천년을 이어갈 인재를 육성하겠다는 의지를 담았습니다.


  • 과목별 교수진 구성

    1.기초이론 및 실무 이론

    –석박사 총 4명

    –재료학, 제과제빵과학, 위생학, 영양학, 현장실무 이론관리

    2.기초기술훈련 및 고난도 기술훈련

    대한민국명장 2명, 기능장 3명

    3.현장훈련지도자

    대한민국명장, 기능장, 경력 30~40년 경력의 현장실습지도자 구성

    김영모 원장 사진

    원장 김영모

    노동부 선정 기능한국인 제과1호

    前 (사)대한민국 명장회 회장

    前 (사)대한제과협회 회장

    前 수원여자대학 제과제빵과 외래교수

    숙련기술인 단체총연합회 회장

    혜전대학교 제과제빵학과 명예교수

    대한민국 산업현장 교수 및 운영위원

    김영모과자점/㈜파티시에김영모 대표이사

    김영모 원장 사진

    교수 이학순

    前 정진구 과자점 근무

    Siba대회 금상, 은상 2회, 동상 2회 수상

    국제장애인 기능올림픽 제과제빵 국가대표 선수 지도

    국무총리상 표창 수상

    대한민국 제과 기능장

    김영모과자점/㈜파티시에김영모 생산이사

    박주연교수 사진

    교수 황의청

    前 한국조리사관직업전문학교 호텔조리제과제빵 교사

    前 임채서외식요리직업전문학교 교육팀 팀장 겸 교사

    前 (재)고려전문학교 호텔제과제빵과 전임교수

    前 수도요리제과전문학교 호텔제과제빵과 전임교수

    前 교육개발원 제과제빵 교사

    前 ACADECO 제빵부문 단체 장려상, 명장배 장려상 지도교수

    現 혜전대학교 호텔외식조리계열 서양조리학과 디저트학, 파티시에학 실습 출강

    대한민국 제과기능장

    김영훈 교수 사진

    교수 김영훈

    프랑스 C.A.P 국립 제과 자격증 획득

    프랑스 BM 국립 제과 기능장 자격증 획득

    前 국제 기능올림픽 국가대표

    前 W.P.T.C. 세계 제과 팀 챔피언 국가대표

    前 월드페스트리컵 국가대표(8th,11th,13th)

    前 IDA Sélection Juniors Pastry World Cup 대회 심사위원

    MOF 필립이리아사진

    특강교수

    프랑스 MOF 필립 이리아

    C.A.P 국립 제과 자격증 획득

    프랑스 Challenge des Mains D′or 대회1위(Grand Prix)

    리옹 월드페스트리컵 한국팀 지도

    프랑스 Hiriart 제과점 대표

    M.O.F (Meilleurs Ouvriers de Franc)

    프랑스 최우수 기능인에게 국가가 수여하는 최고의 영예로
    전통기술을 후세에 전수해야 하는 책임을 가지며 사회적으로 장인으로서 존경 받는 직위

  • 아카데미전경

    강의/교수회의

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    아카데미시설

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